Il Palazzo Metternich, sede dell’Ambasciata d’Italia a Vienna, ha inaugurato per il secondo anno consecutivo la Settimana del Gelato Italiano. L’evento, organizzato dall’AGIA – Associazione Gelatieri in Austria, ha offerto un’esperienza unica per scoprire i segreti di un’eccellenza italiana amata in tutto il mondo: il gelato artigianale.
I presenti hanno potuto conoscere i segreti della preparazione del gelato direttamente dagli artigiani, scoprendo l’importanza dell’utilizzo di ingredienti di alta qualità e delle antiche tecniche di lavorazione.
L’Ambasciatore d’Italia, Giovanni Pugliese, ha affermato nel corso dell’evento che “la storia dei gelatai artigiani veneti e trentini dimostra come gli ingredienti per il successo anche all’estero di un prodotto di qualità siano soprattutto la passione, la tenacia, lo spirito imprenditoriale e la perseveranza: caratteristiche che continuano ad ispirare non solo il lavoro dei maestri gelatieri italiani in Austria, ma anche l’operato di migliaia di imprenditori e artigiani italiani che diffondono ogni giorno il “Made in Italy” in tutto il mondo. La cucina e gli ingredienti italiani di qualità contribuiscono certamente al forte legame che lega l’Austria all’Italia”.
“Produciamo ancora il gelato alla vaniglia secondo l’antica tradizione veneta, utilizzando macchine d’epoca per la mantecatura. Siamo stati molto felici di condividere con tutti gli ospiti intervenuti la storia e le vicende legate a questo dolce con profonde radici italiane. È stato un viaggio nel passato e nelle tradizioni ma con uno sguardo rivolto al futuro“, ha dichiarato Silvio Molin Pradel, Presidente AGIA.
Fonte: Farnesina
