È stato organizzato un incontro dal titolo “La cucina della Nonna. Le origini della tradizione culinaria italiana a Montréal”, presentata dall’Istituto Italiano di Cultura di Montreal, il Consolato Generale e l’Ambasciata d’Italia in Canada, alla discussione saranno presenti Elena Faita, Lucia Coloccia, Giuseppina Petraccone D’Alesio e di Laila Tentoni.
La conferenza si terrà online il 23 novembre, alle 15:00 orario locale (le 21:00 a Roma).
Durante l’incontro le “nonne” italiane Lucia Coloccia e Giuseppina Petraccone D’Alesio, emigrate in Canada negli anni ’60 condivideranno i loro ricordi e racconteranno le difficoltà affrontate nel cercare di riproporre piatti tradizionali, non avendo ingredienti e strumenti giusti, inoltre parleranno delle usanze locali come la cura degli orti urbani. Scopriremo come è cambiata la loro cucina nel corso dei decenni e quanto è stato tramandato ai figli ed ai nipoti.
Elena Faita affronterà in quanto esperta, la Montréal culinaria italiana dagli anni ’50 in poi, soffermandosi anche sull’evoluzione dei mercati e di Little Italy.
Laila Tentoni è presidente di Casa Artusi di Forlimpopoli, durante l’incontro spiegherà l’importanza delle ricette della nonna per la cucina familiare e fondamento della cucina italiana.
