Prendono il via lunedì 14 novembre, le celebrazioni della settimana della cucina italiana nel mondo, giunta alla settima edizione, dedicata quest’anno al tema “Convivialità, sostenibilità e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del pianeta”. Il Sistema Italia nel Regno Unito (Consolati Generali e Istituti di Cultura a Londra e Edimburgo, Uffici ICE e ENIT, Camera di Commercio, Accademia Italiana della Cucina), sotto il coordinamento dell’Ambasciata d’Italia a Londra, ha realizzato un nutrito calendario.
“Quella che ci apprestiamo ad inaugurare è la settima edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, la mia prima come Ambasciatore d’Italia nel Regno Unito” – così l’Ambasciatore Inigo Lambertini su questa importante iniziativa annuale.
“La rassegna dedicata alla cucina, che coinvolge l’intera rete diplomatica italiana, è la principale occasione per la promozione delle eccellenze italiane nel campo enogastronomico ed agroalimentare, consentendoci ancora una volta di valorizzare il meglio del Made in Italy.”
“Il tema scelto per quest’anno, “Convivialità, Sostenibilità ed innovazione” ci ricorda che la promozione del ‘Made in Italy’ in ambito culinario si sposa con molte delle sfide del mondo contemporaneo. Il rispetto dei territori e la sostenibilità delle catene alimentari, nel più ampio impegno dell’Italia per la tutela dell’ambiente, sono infatti un punto di forza del settore agrifood e dell’ospitalità italiana. Ospitalità che va di pari passo con il tema della convivialità, messo a dura prova negli ultimi tempi dall’isolamento cui molti sono stati costretti durante la pandemia. Infine, l’innovazione, sia nel senso di nuova creatività in cucina, che in molti hanno riscoperto proprio durante la pandemia, sia e soprattutto in termini di progresso tecnologico e di nuovi approcci per migliorare i processi di produzione e distribuzione nel settore agroalimentare, settori in cui il nostro Paese è senza ombra di dubbio il principale attore mondiale.”
