In Ucraina, la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo assume un significato profondo legato alla solidarietà. L’Ambasciatore d’Italia, Pier Francesco Zazo ha sottolineato come“Alla luce del drammatico contesto dell’aggressione russa, e del forte desiderio del popolo ucraino di un ritorno alla normalità, a Kiev interpretiamo in chiave sociale il tema di quest’anno: il benessere con gusto”. “L’Italia – ha aggiunto – realizza in Ucraina un programma di iniziative concretamente utili, per esprimere vicinanza alla popolazione utilizzando come tramite la cultura culinaria del nostro Paese e l’eccellenza delle nostre produzioni agroalimentari, qui tanto amate”.
“La cucina italiana – ha continuato Zazo – incorpora in sé il genio di saper costruire un gusto sopraffino sulla base di ingredienti semplici e comuni: è anche questo il segreto del suo successo in tutto il mondo, nonché una chiave di resilienza che siamo orgogliosi di diffondere in Ucraina, a testimonianza ulteriore della grande solidarietà del nostro Paese”.
Durante la Settimana, si svolgeranno quattro masterclass culinarie nell’ambito del programma “Taste of Peace”, sviluppato dall’Associazione Communitas Toscana, rivolte soprattutto a giovani ucraini, molti dei quali sono sfollati interni. Stefano Canosci, un pizza-chef giunto appositamente dall’Italia, insegnerà ai giovani professionisti ricette economiche e semplici, utilizzando ingredienti reperibili anche in un contesto dove la disponibilità è limitata.
L’evento di chiusura, “Sapori di pace – Curare con gusto”, si terrà presso il Centro Medico Principale del Ministero degli Interni ucraino. Qui, l’Ambasciatore Zazo e il Nunzio Apostolico Visvaldas Kulbokas, insieme a un gruppo di volontari, porteranno il conforto dei sapori della tradizione italiana a cento soldati ucraini in cura, feriti di guerra.
Le iniziative sono realizzate grazie all’Associazione Communitas Toscana, in collaborazione con l’azienda italiana Agugiaro & Figna Molini, oltre all’Association of Culinary Workers of Ukraine, la principale organizzazione ucraina di cuochi, l’organizzazione sociale Ho.Re.Ca. Angels e MHP, una delle principali aziende agroalimentari in Ucraina.
Fonte: Farnesina
