Questa sera parte la 14ª edizione della Settimana della Cucina Regionale Italiana, in programma a San Paolo dal 20 al 26 ottobre.
La manifestazione vedrà la partecipazione di venti ristoranti e altrettanti rinomati chef provenienti dall’Italia, i quali collaboreranno con gli chef locali per creare menù che celebrano i sapori delle diverse regioni italiane. Testimone d’eccezione di questa edizione sarà Massimo Ferrari, riconosciuto come il padre della cucina italiana nella capitale paulistana.
Il tema scelto per quest’anno è “La cucina italiana tra salute, cultura e innovazione”, un titolo che intende evidenziare il carattere multiforme della gastronomia nazionale. Il Consolato ha sottolineato la particolare rilevanza dell’evento in concomitanza con la candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell’UNESCO. L’iniziativa vuole mettere in luce come la cucina italiana unisca tradizione culturale, impegno per la sostenibilità e una costante ricerca della qualità, con benefici che si riflettono sia nel gusto che nella salute.
La Settimana della Cucina Regionale Italiana è organizzata dal Consolato Generale in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina, l’Agenzia Ice, Sace, Simest, Enit e la Camera di Commercio Italiana di San Paolo (Italcam).
