Ieri, presso il Teatro Coliseo, si è tenuto l’evento di presentazione dedicato all’ottava edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (SCIM), che si svolgerà in Argentina dal 13 al 19 novembre. Questo evento annuale, promosso dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale (MAECI), mira a valorizzare l’eccellenza della filiera enogastronomica italiana, mettendo in risalto le ricette e i prodotti tipici, la sostenibilità e le innovazioni tecnologiche nel settore.
Per il 2023, il tema scelto è “A tavola con la cucina italiana: il benessere con gusto”: verrà messo al centro il collegamento tra dieta mediterranea, sinonimo di regime alimentare sano e di elevata qualità, e benessere, inteso come stile di vita corretto e salutare. Iniziative correlate includeranno un focus su: la dieta mediterranea quale stile di vita sano e modello di alimentazione equilibrato alla portata di tutti, i prodotti a denominazione protetta e controllata, la problematica dell’italian sounding, le etichettature alimentari, gli itinerari enogastronomici e turistici regionali con la riscoperta dei borghi italiani e dei loro prodotti culinari tipici, l’artigianalità e l’innovazione di cui gli chef e i sommelier sono i massimi interpreti e l’internazionalizzazione dell’offerta formativa italiana nel settore della cucina e dell’ospitalità.
Sono oltre 50 le iniziative organizzate in Argentina, comprese degustazioni, masterclass, circuiti gastronomici, proiezioni di film, attività nelle scuole e conferenze sia in streaming che in presenza. Tra gli chef che parteciperanno, ci saranno il noto Sandro Serva del ristorante stellato “La Trota”, Renato Bolsieri della Scuola di Cucina di Casa Artusi, e Alberto Galbani dell’Osteria La Tecchia.
Inoltre, sarà disponibile in spagnolo il fumetto “Storia della cucina italiana a fumetti. Dalle tagliatelle etrusche al Tiramisù”, edito dall’Accademia Italiana della Cucina, che narra la storia della cucina italiana in modo coinvolgente.
