Il giorno 24 marzo, presso la Libreria Weltenleser di Francoforte, avrà luogo la presentazione del libro di Luca Cesari “Storia della pasta in dieci piatti. Dai tortellini alla carbonara” (ilSaggiatore, 2021). Questo incontro è organizzato dall’Accademia Italiana della Cucina (Delegazione di Francoforte), in collaborazione con l’Istituto Italiano di Cultura di Colonia e con il patrocino del Consolato Generale d’Italia di Francoforte.
Il libro di Cesari è un viaggio attraverso la memoria gastronomica italiana, esplorando piatti emblematici della nostra tradizione culinaria che hanno conquistato il palato di tutto il mondo. Dai tortellini alla bolognese al ragù, dal pesto genovese all’amatriciana, Cesari racconta la storia di piatti che sono diventati simboli della cucina italiana. Il volume ha ricevuto il Premio Bancarella Cucina 2021 e il prestigioso Premio dell’Académie Internationale de la Gastronomie 2022.
Luca Cesari, cresciuto a Bologna negli anni ’70 e nutrito con amore dalla nonna cuoca, si è dedicato alla storia della gastronomia, in particolare all’origine dei piatti più celebri della tradizione italiana. È collaboratore di Gambero Rosso e Gambero Rosso International e gestisce il blog di cultura gastronomica ricettestoriche.it.
