L’Ambasciata d’Italia a Ottawa, in collaborazione con la School of Nutrition Sciences dell’Università di Ottawa, ha promosso l’iniziativa “Food, Nutrition, and Health”, un appuntamento dedicato al ruolo della nutrizione – con particolare attenzione alla dieta mediterranea – nella promozione della salute e del benessere. L’evento ha accolto un pubblico di circa 100 partecipanti, tra cui studenti, professori, ricercatori, rappresentanti di istituzioni canadesi e membri del corpo diplomatico. Ad aprire i lavori sono state due rinomate ricercatrici italiane, Stefania Maggi, Director of Research presso il CNR ed attuale Presidente della Fondazione Dieta Mediterranea, e Antonella Amato, Professoressa di fisiologia dell’Università degli Studi di Palermo. L’evento era incentrato sull’impatto positivo della dieta mediterranea sul benessere della popolazione, anche in termini di prevenzione dell’invecchiamento e del declino cognitivo. Lo chef Cristian Lepore ha condotto uno showcooking, dimostrando come combinare gli ingredienti tipici della dieta mediterranea per creare piatti sani e gustosi, sottolineando il valore del patrimonio culinario italiano. La giornata si è conclusa con una mostra di poster scientifici, tra cui quello realizzato dall’Ambasciata italiana, dedicato alla dieta mediterranea, al valore del cibo italiano e al contrasto al fenomeno dell’Italian sounding. L’evento ha evidenziato il forte legame tra alimentazione e salute, riaffermando il ruolo della dieta mediterranea come modello nutrizionale di eccellenza. Questa iniziativa rappresenta un ulteriore passo verso la diffusione della cultura italiana e dei suoi valori in ambito internazionale.
Fonte: Farnesina
